Pepe Raventòs Vino Bianco - Vino Producto de España Vinya del Noguer Alt 2019

Pepe Raventos è il fondatore di un progetto più grande incentrato sul cava, ha sempre sentito il bisogno però di esprimersi in maniera 

più personale concretizzando tutta la ricerca che stava facendo in quel periodo e quindi nel 2014 ha deciso che il suo garage dovesse diventare una

piccola cantina per micro vinificazioni e metodi antichi.

Così è nato Vins Pepe Raventos.

Per spiegare l’azienda lui usa elencare una sorta di “mantra linea guida”:

Quattro trame emblematiche

Quattro appezzamenti diversi, ma con le stesse caratteristiche

Meno di 2 ha

Vigne di oltre 50 anni

Vengono impiantate solo varietà locali

Viticoltura biodinamica e trazione animale

Appezzamenti che fermentano separatamente e Naturalmente

Vini senza solfiti o additivi nel processo di vinificazione, non utilizziamo lieviti, zuccheri, prodotti chimici o controllo della

temperatura. Questo denota una grande etica, un grande lavoro ma soprattutto una grande identità che troviamo in maniera prorompente nei vini.

Lui si definisce un contadino tecnologico, infatti la sperimentazione deve essere al servizio della natura.