Il fiume Loira sgorga dalle falde del monte Gerbier de Jonc, nella parte di Massiccio Centrale dell’Auvergne-Rhône-Alpes, e con una lunghezza di circa 1020 chilometri, è il più lungo fiume che scorra interamente in Francia, attraversando Bourgogne-Franche-Comté, Centre-Val de Loire e Pays de la Loire. La portata del fiume aumenta grazie agli affluenti che contribuiscono a formare un vasto bacino idrografico ricco di biodiversità le cui fertili terre hanno alimentato la viticultura e reso enologicamente celebre la valle per la qualità dei vini e la molteplicità di Appellation, un mosaico attualmente composto di 68 disciplinari che si possono accorpare in cinque aree vinicole principali che seguendo il corso del fiume sono: Massif Central, Centre Loire, Touraine, Anjou-Saumur e Pays Nantais. Quella dei Pays Nantais è l’ultima area vinicola attraversata dal fiume, prima di sfociare a delta nell'Oceano Atlantico, comprende circa 16.500 ettari di vigneti nei dipartimenti Loire-Atlantique, Maine-et-Loire e Vendée e include le denominazioni Coteaux-d'Ancenis, Gros Plant du Pays Nantais, Fiefs-vendéens e le diverse espressioni del vitigno Melon de Bourgogne, utilizzato con il suo nome locale: Muscadet, Muscadet-Coteaux de la Loire, Muscadet-Sèvre-et-Maine e Muscadet-Côtes-de-Grandlieu.
La denominazione Muscadet-Sèvre-et-Maine prende il nome dai due affluenti di sinistra della Loira che attraversano la zona: la Sèvre Nantaise e il suo affluente Maine. Ricopre un’area di circa 7000 ettari distribuiti su 24 comuni, 2 del dipartimento Maine-et-Loire e 22 di quello Loire-Atlantique, alcuni dei quali utilizzano denominazioni comunali specifiche dette Crus Communaux, 3 più storiche: Clisson, Gorges e Le Pallet, cui si sono aggiunti più recentemente: Château-Thébaud, La Haie-Fouassière, Vallet, Goulaine nel comune di Haute-Goulaine, Monnières-Saint-Fiacre sui due comuni di Monnières e Saint-Fiacre-sur-Maine e Mouzillon-Tillières sui comuni di Mouzillon e Tillières. Il clima è oceanico temperato e i suoli leggeri e variabili di origine fluviale composti da ciottolo, sabbia, limo, argilla e loro combinazioni, insistono sulla matrice del Massiccio Armoricano, formato da rocce metamorfiche quali gneiss e micascisti e in minor misura granito. I vini della denominazione sono vinificati in bianco secco da un unico vitigno, il Melon de Bourgogne, che in questa regione viene chiamato Muscadet, e possono recare in etichetta la specifica Sur Lie qualora il vino sia rimasto a contatto con le fecce nel serbatoio di fermentazione almeno fino all’inizio di marzo dell'anno successivo alla vendemmia e imbottigliato subito dopo la svinatura senza chiarificazioni o filtrazioni.
A La Chapelle-Heulin, circa dieci chilometri da Nantes e dal fiume Loira e distante un chilometro in linea d’aria dal corso della Sèvre Nantaise, sorge Château Cassemichère, eretto nel 1601, durante il regno di Enrico IV di Francia, da Roland Giraud, ricco commerciante di tessuti di seta di Nantes e ancora attivo. Una targa, recante la frase “Ici Berceau du Muscadet”, ricorda l’introduzione dei primi ceppi di Melon de Bourgone nella regione nel 1740 da parte del proprietario del periodo, François Cottineau, morto ghigliottinato nel 1794 a Nantes, con tutta la famiglia, per aver ospitato un prete refrattario durante il periodo storico del Regime del Terrore. Dalli primi anni 2000 l’azienda è stata rilevata da Daniel Ganichaud, il quale, assistito dai due figli, Philippe e Vincent, coltiva i 45 ettari della tenuta, su terreni prevalentemente sabbiosi, mantenendo tenacemente in vita le tradizioni dello Château, guidato dallo storico motto: “Né spericolato, né timido, fedele”. Ovviamente al Muscadet.
