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Vino dal colore giallo paglierino brillante con tenui riflessi giallo chiaro, al naso ricorda l’essenza di zagare, le note di agrumi come lime, cedro e pompelmo, di mela verde, uva spina, pesca tabacchiera e pera Williams. Chiude con accenni di salvia e mentuccia, ananas e banana, vaniglia e burro, frutta secca, cioccolato bianco e noce moscata. Il sorso è ampio e cremoso, la struttura fine ed elegante, l’acidità brillante porta al finale caratterizzato dalla nota sapida abbastanza lunga.
Melon de Bourgogne in purezza, qui chiamato Muscadet, proveniente dalla parcella La Plessisiere, vigne di circa trentacinque anni d’età su terreni sottili ben drenanti di ciottoli e sabbia che insistono sulle rocce antiche del Massiccio Armoricano. Uve selezionate, malolattica svolta parzialmente e due terzi del vino matura in barrique. Sosta sulle fecce nobili per 18 mesi, per aumentare l’intensità, la complessità e la rotondità del vino.