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RSRV Blanc de Blancs è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay del comune Grand Cru di Cramant nella Côte des Blancs. In particolare, le viti raccolte includono quelle provenienti da terreni storici acquisiti dalla Maison Mumm nel 1882.
Il terroir di questo Grand Cru offre condizioni climatiche ideali e un terreno calcareo che accentua il gusto minerale e delicato dello Chardonnay. Per RSRV Blanc de Blancs 2014, una pressione relativamente bassa di 4,5 bar consente al vino di esprimere appieno la sua mineralità e la sua sottile brillantezza.
Dopo un minimo di tre anni di invecchiamento in cantina e un leggero dosaggio di 6 grammi per litro, questa cuvée Grand Cru, prodotta in quantità limitate, è pronta per essere gustata. All’olfatto offre aromi di agrumi (limone, pompelmo), crostata di meringa al limone e pesche bianche. Sul palato l'attacco è incisivo, esprime notevole freschezza e mineralità con un finale lungo e attraente.
Vitigno: Chardonnay 100%