Finn Thomson The Core Collection Highland Single Malt Scotch Whisky Glen Garioch First Fill Bourbon 11 Year-Old 2012

Whisky dal colore giallo dorato brillante con tenui riflessi ambra, il naso da avvicinare con pazienza richiama profumi dolci di miele di agrumi, caramello chiaro e orzo maltato, accenni di frutta gialla come mela Golden, pera William e susina Mirabella, e a guscio come nocciola, mandorla e noce, con sfumature tostate e caramellate, accompagnati da delicate note di arance, pepe bianco, cannella e noce moscata, vaniglia, radice di liquirizia, rovere tostato e fava di cacao. In bocca è denso e stratificato, lunga persistenza e chiude sulle note della frutta a guscio, con ricordi terrosi e spezie dolci.

Imbottigliamento che fa parte della linea The Core Collection, ottenuto da un singolo cask, il numero 2409, ex-bourbon first fill, primo utilizzo dopo aver contenuto acquavite di cereali statunitense, fra cui il mais deve essere la componente principale, necessariamente affinato in botti nuove, generalmente da 200 litri e fabbricate con legno di quercia bianca, ricca di vanillina. Questo barile ha contenuto per undici anni il Single Malt di Glen Garioch, distilleria delle Highland fra le più antiche di Scozia, attualmente di proprietà Beam Suntory e un tempo appartenente alla famiglia Morrison che aveva installato anche dei pavimenti riscaldati per produrre in loco il malto, attualmente non più in uso. Nessuna filtrazione a freddo o aggiunta di caramello, imbottigliato a grado pieno, senza diluizione a 58.4%. Prodotte 247 bottiglie.