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Primo Rosè non vintage di Bollinger, deriva da un’assemblaggio di pinot meunier, chardonnay, e soprattutto il pinot nero, una parte vinificato in rosso per dare il colore, il vitigno attorno al quale ruotano gli assemblaggi della maison, che usando sapientemente le uve di questo vitigno, riesce a conferire ai suoi Champagne ricchezza, vinosità e rotondità. Tutte uve provenienti da vigneti Premier Cru e Grand Cru e almeno 4 anni sui lieviti. Complesso all’olfatto, regala intense note di piccoli frutti rossi ribes, ciliegia, fragoline di bosco, piacevole sensazioni di pasticceria, speziate e minerali. Sul palato morbido, cremoso, denso attraversato da scie fresco-sapide che lo slanciano.