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Vinificazione in bianco, fermentazione e affinamento per 12 mesi in barrique, imbottigliamento senza filtrazioni, freschezza e sapidità al palato sono una caratteristica fondamentale, che rende la degustazione molto scorrevole.
La Vitovska nasce dall’utilizzo in purezza della medesima uva, originaria della Slovenia e molto diffusa in tutta la zona del Carso. Le viti di questa varietà, la cui età si aggira intorno ai 20 anni, crescono all’interno di un territorio contraddistinto da un sottosuolo ricco di terra rossa e roccia calcarea
Vitigni: Vitovska 100%