Ice Wine Heightswine

  • Produttore: Yarden
  • Provenienza: India Israele
  • Tipologia Vino: Vini dolci e da dessert
  • Gradazione: 13%
  • Note di degustazione: Vino dolce da dessert bianco
  • Formato: 37,5 cl

ABBINAMENTI
  • - Dessert a base di creme
  • - Dessert leggeri alla frutta
  • - Formaggi erborinati
  • Prodotto singolo
    31,80 €
  • Confezione da 6 prodotti
    190,79 €
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  • Produttore: Yarden
  • Provenienza: India Israele
  • Tipologia Vino: Vini dolci e da dessert
  • Gradazione: 13%
  • Note di degustazione: Vino dolce da dessert bianco
  • Formato: 37,5 cl

ABBINAMENTI
  • - Dessert a base di creme
  • - Dessert leggeri alla frutta
  • - Formaggi erborinati

Approfondimento

L’Heightswine è un vino dolce israeliano ottenuto da uve Gewurztraminer ghiacciate, raccolte tardivamente in inverno nelle Alture del Golan, a -17°C.

Si tratta di un Ice Wine molto ricco e intenso, dai profumi esuberanti di frutta esotica disidratata, litchi, miele e spezie dolci. Il gusto è dolce, lungo e concentrato, bilanciato da una bella sapidità. Le uve utilizzate per realizzare l’Ice Wine “Heightswine” provengono da vigneti coltivati nella zona più alta delle alture del Golam, che dal Mar di Galilea salgono fino alle pendici del Monte Hermon, raggiungendo un’altitudine di oltre 1.200 metri. 

Vitigno: Gewurztraminer

Yarden

Cantina situata sulle alture del Golan, la terra del vino di Israele, dove produce vini kosher.

La cantina, sorta nel 1983, produce vini di pregio seguendo antiche tradizioni ebraiche: è infatti una delle poche a produrre esclusivamente vini kosher, i vini autorizzati dai rabbini e pertanto bevibili anche da ebrei ortodossi.

I terreni in cui si trovano le vigne si estende dalle sponde del Mar di Galilea fino ai piedi del Monte Hermon, ad un’altezza che varia dai quattrocento ai milleduecento metri. Qui il suolo è vulcanico, ricco di basalto e il clima temperato: condizioni ideali per la coltura della vite.

Grazie a queste condizioni favorevoli, i vini prodotti in questa regione sono vini di qualità, ricchi di struttura e predisposti all’invecchiamento.

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