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Uve: Moscato 100%, località: Oltrepò Pavese. La raccolta di moscato inizia la prima decade di Settembre.
Viene eseguita una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore. Il mosto così ottenuto inizia la fermentazione a temperatura controllata (16°C) in serbatoi di acciaio inox, fino al raggiungimento di circa 6 gradi alcolici, bloccando la fermentazione con filtrazione e refrigerazione. La presa di spuma avverrà in autoclave.
Profumo: ampio, aromatico, delicato con note di salvia, pesca e agrume. Sapore: dolce, armonico, vellutato.