Superiore di Cartizze Valdobbiadene...

Superiore di Cartizze Valdobbiadene DOCG Dry Millesimato

  • Produttore: Merotto
  • Produttore: Merotto Graziano Azienda Agricola
  • Nazione: Italia
  • Regione: Veneto
  • Zona di produzione: Valdobbiadene - San Pietro di Barbozza (TV)
  • Denominazione: Valdobbiadene Superiore di Cartizze Docg
  • Categoria: Vino bianco spumante metodo Charmat
  • Dosaggio: Dry
  • Vitigno: Glera
  • Nome del vino: Cartizze
  • Annata: Sans année
  • Gradazione: 11.5%
  • Formato: 75 cl
  • Allergeni: Solfiti

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce e crostacei crudi
  • - Aperitivo
  • - Pizza alla verdure
  • - Primi piatti con salse di pesce
  • - Primi piatti light a base di verdure
  • - Torte salate di verdure
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  • Nazione: Italia
  • Regione: Veneto
  • Zona di produzione: Valdobbiadene - San Pietro di Barbozza (TV)
  • Denominazione: Valdobbiadene Superiore di Cartizze Docg
  • Categoria: Vino bianco spumante metodo Charmat
  • Dosaggio: Dry
  • Vitigno: Glera
  • Nome del vino: Cartizze
  • Annata: Sans année
  • Gradazione: 11.5%
  • Formato: 75 cl
  • Allergeni: Solfiti

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce e crostacei crudi
  • - Aperitivo
  • - Pizza alla verdure
  • - Primi piatti con salse di pesce
  • - Primi piatti light a base di verdure
  • - Torte salate di verdure

Approfondimento

Dalla zona eletta denominata “Cartizze” dove esposizione e composizione del terreno garantiscono una qualità superiore. Zona di produzione: vigne coltivate sulle colline di Santo Stefano nella zona denominata Cartizze.

Vitigni: 100% Glera. Vinificazione: vinificazione in bianco, spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata. Presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 50 giorni a 12 - 13°C. Profumo: fruttato, aromatico e avvolgente; note di pesca bianca matura e pera accompagnate da spiccate sfumature di gelsomino. Gusto: vellutato e intenso, di grande equilibrio tra acidità e zuccheri. La struttura composita ne esalta e completa l’armonia gustativa.

Merotto

Per fare il vino buono occorre conoscere bene la terra da cui proviene e il cielo che ci governa. Questa è la sintesi del pensiero che in casa Merotto si tramanda da generazioni. All’interno del complesso e affascinante mondo del vino il legame ancestrale tra la natura e l’uomo conserva e dimostra tutta la sua forza evocativa ed ispiratrice attraverso la cultura della viticoltura di collina. La ripidità delle geometrie della vite consente esclusivamente un lavoro manuale, tramandato dalle diverse generazioni in qualità di autentica religione della terra, in cui rispetto, sacrificio e dedizione rappresentano i valori autentici e profondi del sapere contadino. In questo si riconosce Graziano Merotto e con lui la sua lunga storia di appassionato viticoltore

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