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Lo Special Club Premier Cru Brut di Marc Hébrart nasce da una selezione meticolosa di uve Pinot Nero e Chardonnay provenienti da prestigiose parcelle di Mareuil sur Aÿ. Il Pinot Nero, in particolare, proviene da vecchie vigne (Faubourg D’enfer, Croix Blanche, Pruche, Haut de Varille) e da Louvois Grand Cru (Le Mont, Les Hauts Berceaux), mentre lo Chardonnay è selezionato dalle più antiche vigne di Mareuil sur Aÿ (Beauregard, Ramonette, Buisson Saint Loup, Clef).
Ogni parcella viene vinificata separatamente, preservando l'individualità di ogni frutto. La fermentazione malolattica spontanea e il tradizionale remuage manuale contribuiscono alla complessità e all'eleganza di questo Champagne. Dopo circa 48 mesi sui lieviti e un degorgement anticipato di sei mesi, nasce uno Champagne dal bouquet fine e complesso, con note di ribes nero e un palato straordinariamente equilibrato.