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Whisky dal colore mogano brillante con riflessi castagno, il naso da avvicinare con pazienza richiama profumi dolci di miele di corbezzolo, butterscotch e caramello salato, accenni di frutta disidratata: uva passa, datteri e fichi secchi, accompagnati da delicate note di arance candite, confettura di frutti di bosco, cannella e noce moscata, liquirizia e rovere tostato, fava di cacao e chicchi di caffè. In bocca è intenso e potente, lunga persistenza e chiude sulle note cupe delle tostature e ricordi di spezie e frutta disidratata.
Imbottigliamento che fa parte della linea The Core Collection, ottenuto da un singolo Hogshead, il numero 900785, ex-sherry Oloroso, vino liquoroso prodotto con uva Palomino Fino che viene fortificato arrivando a tenori alcolici che inibiscono lo sviluppo della “flor”, nome dato allo strato di lieviti che si forma sulla superfice del vino, comportando una maturazione definita invecchiamento ossidativo. Questo barile da circa 250 litri ha contenuto per dodici anni il Single Malt di Glenallachie, distilleria dello Speyside, al momento della distillazione, il 2011, ancora di proprietà di Pernod Ricard. Nessuna filtrazione a freddo o aggiunta di caramello, imbottigliato a grado pieno, senza diluizione a 57.5%. Prodotte 315 bottiglie.