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Whisky dal colore dorato brillante con leggeri riflessi ambra, il naso da avvicinare con pazienza richiama profumi dolci di miele millefiori e caramello chiaro, ricordi di frutta a guscio: noci, mandorle e nocciole, marzapane e amaretto e note mela Golden e pera William succose, croissant, burro salato, radici di zenzero e cioccolato bianco. In bocca è asciutto e deciso, lunga persistenza e chiude sulle note morbide della frutta a guscio con lievi contrappunti sapidi.
Prodotto senza età dichiarata, ottenuto assemblando 11 botti, 5 butt e 6 hogshead, ex-Manzanilla sherry che hanno affinato acquaviti di malto provenienti dallo Speyside. La Manzanilla è un tipo di sherry prodotto solamente nel comune di Sanlúcar de Barrameda con uva Palomino Fino che, dopo essere stato fortificato raggiungendo al massimo i 15°, ha subito almeno 2 anni di invecchiamento biologico, ossia la maturazione con la “flor”, nome dato allo strato di lieviti che si forma sulla superfice del vino e ne previene l'ossidazione. Nessuna filtrazione a freddo o aggiunta di caramello, imbottigliato a 53.4%, prodotte 4200 bottiglie.