Il tuo Carrello
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Vino dal colore giallo paglierino brillante con tenui riflessi dorati. Al naso si avvertono le essenze di biancospino, sambuco e acacia, i profumi di agrumi come pompelmo e limone e frutti succosi quali pesca gialla, susina mirabella, mela cotogna e nespola, chiudendo con sfumature fresche e delicate di erbe officinali fresche e quelle più rotonde di agrumi canditi, croissant e burro d’alpeggio. Il sorso è fresco e appagante, la struttura elegante, la bollicina fine e fitta, l’acidità affilata e la chiusura profondamente sapida.
Chardonnay in purezza proveniente dai vigneti di proprietà a Martignano, frazione di Trento, a circa 450 metri di altitudine sulle pendici del Monte Calisio, terreni prevalentemente calcarei e limosi, ricchi di scheletro su roccia rossa trentina, condotti secondo i dettami della viticoltura biologica. Vendemmia manuale cui segue la pigiatura soffice del grappolo intero, la fermentazione e successiva separazione dalle fecce fini per preparare la cuvée che viene conservata in serbatoi d’acciaio fino alla primavera successiva. Il vino viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti selezionati e liquore di tiraggio poi sosta in bottiglia per un periodo di almeno 24 mesi. Remuage, sboccatura e rabbocco senza l’aggiunta di liqueur d’expedition per poter essere dichiarato Dosaggio Zero.