Finn Thomson The Rare Collection Lowland Single Malt Scotch Whisky Auchentoshan Hogshead 32 Year-Old 1989

Whisky dal colore giallo dorato carico con riflessi ambrati, il naso da avvicinare con pazienza richiama profumi dolci di miele d’agrumi, caramello chiaro e orzo maltato, accenni di limone, cedro, lemon curd, frutta gialla come mela Golden e pera William, ricordi di torrone e marzapane, accompagnati da delicate note di spezie dolci come vaniglia, cannella e noce moscata, chiudendo con sfumature di rovere tostato, liquirizia e cioccolato fondente. In bocca è armonioso e stratificato, lunga persistenza e chiude sulle note del malto, con ricordi di agrumi e spezie dolci.

Imbottigliamento che fa parte della linea The Rare Collection, ottenuto da un singolo cask, il numero 4907, ex-bourbon first fill, primo utilizzo dopo aver contenuto acquavite di cereali statunitense, fra cui il mais deve essere la componente principale, necessariamente affinato in botti nuove, generalmente da 200 litri e fabbricate con legno di quercia bianca, ricca di vanillina. Questo barile ha contenuto per trentadue anni il Single Malt di Auchentoshan, distilleria delle Lowland, famosa per utilizzare la tecnica della tripla distillazione che produce un new make con grado alcolico maggiore e minor presenza di impurità, attualmente di proprietà di Beam Suntory e un tempo appartenente alla famiglia Morrison che la vendette alla multinazionale di origine giapponese nel 1995. Nessuna filtrazione a freddo o aggiunta di caramello, imbottigliato a grado pieno, senza diluizione al 49.9%. Prodotte 180 bottiglie.