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Da uve selezionate, fermentate tradizionalmente per 6/7 gg. a cappello emerso e temperatura controllata. Il vino viene successivamente affinato in botti di rovere di media capacità per alcuni mesi a seconda dell’annata o stabilizzato in contenitore inerte.
Il colore è rosso rubino intenso, al naso caratteristico, speziato. Sapore: Asciutto, caratteristico, buon corpo, molto tannico.