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Terrano 100%. Diraspatura, fermentazione e macerazione sulle bucce in tini aperti con più follature giornaliere e nessun controllo di temperatura. Lieviti autoctoni. Fermentazione malolattica in botti grandi di rovere, affina in botti medie e grandi di rovere di Slavonia per due anni.
Colore: rosso rubino con riflessi violacei, al naso è denso con spunti fruttati di mirtillo, mora, fragolina di bosco. Sapore tipico e unico nel suo genere che non perde mai la sua espressione del frutto – terra e la freschezza.