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Vino dal colore giallo paglierino, leggermente opalescente, con riflessi dorati. Al naso richiama le essenze di agrumi: cedro e pompelmo, note di frutta croccante: mela verde e uva spina e sfumature di vaniglia, miele e cioccolato bianco. Il sorso accenna una piacevole morbidezza elegantemente bilanciata dall’acidità vibrante che conduce ad un lungo finale minerale roccioso.
Riesling prodotto con uve raccolte in vigneti che superano i 40 di età a Strass sulle colline Gaisberg e Wechselberg da terreno fortemente roccioso con limo e sabbia. Vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio inox a temperatura controllata seguita da 11 mesi di affinamento sulle fecce fini in botte grande. Imbottigliato senza filtrazione.