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Pigiatura delicata e soffice a grappolo intero. In seguito un rigoroso protocollo di vinificazione: sfecciatura per sedimentazione naturale, fermentazione lenta a bassa temperatura (12°), in piccola botte d’acciaio. Riposa minimo 18 mesi in cantina prima di essere imbottigliato. Affinamento in bottiglia per altri 6 mesi prima della messa in commercio.
Giallo carico, denso con riflessi dorati. Si apre con note calde di albicocca disidratata e miele. Lungo e avvolgente. Approccio profondo. Sviluppo al palato caldo e cremoso, avvolgente. Straordinaria corrispondenza dell’albicocca a livello gustativo. Una sensazione dolce, abilmente dosata.