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Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca’ del Bosco. Il Vintage Collection Dosage Zéro 2015 è il risultato di una sapiente unione di 24 vini base di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero che conferiscono al prodotto finito un particolare profilo, puro e sincero, frutto della migliore espressione del terroir e dell’uomo.
Prodotto principalmente con uve Chardonnay (65%), Pinot Nero e Pinot Bianco, dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. l'affinamento sui lieviti ha una durata di circa 48 mesi, dopo i quali avviene il degorgement in assenza di ossigeno.
Il risultato è un metodo classico di colore giallo paglierino chiaro con un fino perlage, dagli aromi fruttati e con note di crosta di pane. Il sorso è pieno e complesso, che si conclude con una leggera nota amara.