Cavalchina Custoza Doc 2025 [½Bottiglia]
Azienda Agricola Cavalchina

Cavalchina Custoza Doc 2025 [½Bottiglia]

37,5 cl
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Informazioni sul prodotto
  • Produttore: Azienda Agricola Cavalchina
  • Denominazione: Custoza Doc
  • Provenienza: Italia - Veneto - Verona
  • Zona di produzione: Comuni della denominazione Custoza
  • Tipologia: Vini Bianchi Fermi
  • Vitigno: Garganega, Bianca Fernanda, Trebbiano Toscano, Trebbianello
  • Annata: 2025
  • Gradazione: 12,5%
  • Filosofia: Vignaioli Indipendenti
  • Allergeni: Solfiti
Descrizione

Le uve, immediatamente dopo la raccolta manuale in casse, vengono diraspate e pressate. La Fernanda, per il suo carattere semi-aromatico, viene macerata per poche ore prima della pressatura. I mosti, chiarificati per decantazione statica, fermentano ad una temperatura di 16-17° C.

Non viene eseguita la fermentazione malolattica e i lieviti, regolarmente riportati in sospensione, non vengono rimossi fino al momento in cui prende forma la cuvée definitiva. 

Sinuoso nel bicchiere traspare il giallo paglierino con riflessi tendenti al verde, leggermente aromatico al naso si apre generoso in bocca con grande equilibrio e sapidità. Eclettico dall’aperitivo, al pesce, alle carni bianche, da il massimo con il Tortellino di Valeggio.

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  • Produttore: Azienda Agricola Cavalchina
  • Denominazione: Custoza Doc
  • Provenienza: Italia - Veneto - Verona
  • Zona di produzione: Comuni della denominazione Custoza
  • Tipologia: Vini Bianchi Fermi
  • Vitigno: Garganega, Bianca Fernanda, Trebbiano Toscano, Trebbianello
  • Annata: 2025
  • Gradazione: 12,5%
  • Formato: 37,5 cl
  • Filosofia: Vignaioli Indipendenti
  • Allergeni: Solfiti

Approfondimento

Le uve, immediatamente dopo la raccolta manuale in casse, vengono diraspate e pressate. La Fernanda, per il suo carattere semi-aromatico, viene macerata per poche ore prima della pressatura. I mosti, chiarificati per decantazione statica, fermentano ad una temperatura di 16-17° C.

Non viene eseguita la fermentazione malolattica e i lieviti, regolarmente riportati in sospensione, non vengono rimossi fino al momento in cui prende forma la cuvée definitiva. 

Sinuoso nel bicchiere traspare il giallo paglierino con riflessi tendenti al verde, leggermente aromatico al naso si apre generoso in bocca con grande equilibrio e sapidità. Eclettico dall’aperitivo, al pesce, alle carni bianche, da il massimo con il Tortellino di Valeggio.

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