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Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granato, al naso richiama l’essenza di violetta, il profumo di piccoli frutti croccanti come ribes rosso e nero, lampone, mora di rovo, ciliegia, marasca e chiude con sfumature di sciroppo di amarene, radice di liquirizia, china, sottobosco, te nero, foglie di tabacco e polvere di caffè. Il sorso è succoso e ampio, la struttura energica e vigorosa, l'acidità dinamica conduce alla chiusura caratterizzata da tannini sapidi fini e fitti.
Sangiovese in purezza proveniente da vigneti di oltre trent’anni a Greve in Chianti, condotti rispettando i dettami dell’agricoltura biologica, su suoli ricchi di argille e galestro. Vendemmia manuale, il 10% della massa mantiene il grappolo intero, fermentazione spontanea e macerazione delle bucce per una ventina di giorni con frequenti rimontaggi, follature e dèlestage, in vasche di cemento, utilizzate anche per l’affinamento di almeno 14 mesi con le fecce fini mentre la malolattica si svolge naturalmente. Prima dell’imbottigliamento il vino viene stabilizzato a freddo, senza utilizzo di filtrazioni e coadiuvanti.