TrentoDoc Extra Brut Millesimato Forneri

  • Produttore: Azienda Agricola Zanotelli
  • Produttore: Zanotelli Società Agricola
  • Nazione: Italia
  • Regione: Trentino Alto Adige
  • Zona di produzione: Comuni della denominazione Trento Doc (TN)
  • Denominazione: Trento Bianco Doc
  • Categoria: Vino bianco spumante metodo classico
  • Dosaggio: Extra Brut
  • Vitigno: Chardonnay
  • Annata: Millesimato 2020
  • Gradazione: 12.5%
  • Formato: 75 cl
  • Nome del vino: For4neri Extra Brut
  • Allergeni: Solfiti
  • PRODOTTO DELLA Selezione Vini Ferro

ABBINAMENTI
  • - Aperitivo
  • - Crostacei leggeri
  • - Primi piatti con salse di pesce
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  • Nazione: Italia
  • Regione: Trentino Alto Adige
  • Zona di produzione: Comuni della denominazione Trento Doc (TN)
  • Denominazione: Trento Bianco Doc
  • Categoria: Vino bianco spumante metodo classico
  • Dosaggio: Extra Brut
  • Vitigno: Chardonnay
  • Annata: Millesimato 2020
  • Gradazione: 12.5%
  • Formato: 75 cl
  • Nome del vino: For4neri Extra Brut
  • Allergeni: Solfiti
  • PRODOTTO DELLA Selezione Vini Ferro

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  • - Aperitivo
  • - Crostacei leggeri
  • - Primi piatti con salse di pesce

Approfondimento

Chardonnay in purezza allevato a Caséle, fra 400 e 600 metri s.l.m. Leggendo il nome si può intuire la filosofia di produzione di questo spumante: Forneri è un omaggio al soprannome di famiglia, ma anche ai 4 cugini che oggi sono alla guida dell’azienda.

Dopo 30 mesi di permanenza sui lieviti, le caratteristiche principale dello chardonnay sono ancora ben presenti in tutto l’assaggio. Si apprezzano delicate note di crosta di pane, nocciola, mela e agrumi. Sul palato è ricco, pieno, fresco con una bella vena minerale che si fonde col frutto.

Vitigno: Chardonnay 100%

Azienda Agricola Zanotelli

Zanotelli è un’azienda agricola a conduzione familiare che lavora dal 1860 gli impervi pendii della Valle di Cembra dove oltre settecento chilometri di muretti a secco sostengono oggi circa trecento ettari di vigneti.

Agricoltura come immagine di un territorio terrazzato di montagna, dove i cugini Zanotelli in maniera sostenibile coltivano i circa 15 ettari di proprietà compresi tra i 500 e 800 mt. slm, ne vinificano le uve con passione e competenza e curano la distribuzione dei propri vini sia sul mercato nazionale che internazionale. La famiglia Zanotelli storicamente produceva vino Schiava (in tedesco Vernatsch), uva a bacca rossa allevata in modo massivo nell’intera Valle di Cembra sin dall’epoca napoleonica.

Col tempo le nuove competenze acquisite hanno permesso di scoprire la grande vocazione che questo territorio possiede, grazie alle forti escursioni termiche tra giorno e notte, l´ottima esposizione sud- est dei versanti e il terroir porfirico che riflettono nel vino grande aromaticità e fragranza.

Oggi la gamma si compone principalmente di vini bianchi di montagna: Müller Thurgau, Chardonnay, Pinot Grigio, Kerner, Riesling. Non mancano le chicche a bacca rossa Schiava, Pinot Nero e Lagrein. Completa la gamma il Trento Doc metodo classico, a base di chardonnay che riposa 36 mesi sui lieviti.

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