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Questo è un metodo classico extra brut millesimato, ottenuto da uve Cortese di Gavi DOCG.
Colore giallo tenue con lievi riflessi verdognoli, al naso colpiscono le sue fragranti note di crosta di pane, affiancate da sentori minerali e floreali.
Conquista con un ingresso ricco, avvolgente e un elegante perlage che regala fini e persistenti bollicine.
Dopo aver riposato nelle secolari cantine di Gavi per almeno 36 mesi sui lieviti, si presenta all’appassionato di vini rari, nelle sue bottiglie numerate, con una sua grande personalità e un’identità netta, riconducibile al territorio del Gavi e al suo vitigno autoctono.