Vitovska Solo MM15 Venezia Giulia IGP

Ne è passato di tempo dall’annata 2004 quando Solo debuttava per la prima volta. Le condizioni di un’annata benevola e munifica rendono possibile che l’etichetta si ripresenti con le caratteristiche che l’avevano resa unica. I grappoli sono vendemmiati da una vigna – una soltanto – che con la tempra tenace si nutre in pochissima terra su un terreno fortemente roccioso. Sei mesi di macerazione con le bucce in anfora valorizzano il tesoro di mineralità spiccata che contraddistingue il vino prima che si affini nel legno per due anni.

Affinamento: in botte di rovere di Slavonia da 30 ettolitri per 24 mesi con opportuni travasi. Imbottigliamento: senza filtrazione né aggiunta di stabilizzanti chimico-fisici.  Grado alcolico: 12,50%.