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Per raggiungere la maturazione perfetta, la cuvée Vintage viene affinata in bottiglia per 4 anni, beneficiando poi di un riposo di 6 mesi dopo la sboccatura. Il dosaggio è di 9 g/l. Vitigni: 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay di cui l'8% vinificato in legno, 16% fermentazione malolattica.
- Il colore è giallo dorato con riflessi dolcemente ambrati. L’effervescenza molto luminosa e delicata affiora e sprigiona un bouquet fine che inizialmente mostra note di agrumi associate a quelle minerali e più calde quasi affumicate. Seguono poi nuance di invecchiamento date dalla vinificazione in botte di rovere che richiamano la mandorla leggermente tostata.