Un brut sincero, fresco ed elegantissimo nel profumo, nel gusto e nell’incantevole perlage. Zona di produzione: vecchi vigneti Glera di Col San Martino. Vinificazione: macerazione pellicolare, spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata; presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 60 giorni a 12°C. Successivamente rimane sui propri lieviti per ulteriori 120 giorni circa. Residuo zuccherino: 2,7 g/l. Aspetto: colore giallo paglierino con riflessi cristallini; spuma brillante a grana sottile; perlage fine e persistente. Profumo: fresco e minerale, con spiccate note di frutti a pasta bianca. Gusto: agile, scattante, sapido e asciutto. Retrogusto: complesso e armonico, riprende la tensione gustativa iniziale.
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Integral Millesimato
- Produttore: Merotto
- Produttore: Merotto Graziano Azienda Agricola
- Nazione: Italia
- Regione: Veneto
- Zona di produzione: Farra di Soligo - Col San Martino (TV)
- Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Categoria: Vino bianco spumante metodo Charmat
- Dosaggio: Extra Brut
- Vitigno: Glera
- Nome del vino: Castè
- Annata: Millesimato 2023
- Gradazione: 11.5%
- Formato: 75 cl
- Allergeni: Solfiti
ABBINAMENTI
- - Piatti unici Vegani
- - Piatti vegetariani light
- - Pizza alla verdure
- - Primi piatti Vegani
- - Torte salate di verdure
F8368
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