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La parcella "Herbeux" si trova nel villaggio di Meursault. I requisiti per la vinificazione dello Chardonnay sono degni di un orafo: fermentazione e affinamento in barrique sui lieviti, nessuna filtrazione, imbottigliamento a mano.
Vino profondo, complesso e di rara intensità. Sfodera al naso intense note di frutta tropicale seguite da nocciola con un pizzico di miele, burro, felce, spezie, burro di arachidi. Sorso caldo e consistente ma non manca un’intelaiatura sapido-agrumata a dare equilibrio ed eleganza.