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Cresciuto prevalentemente su terreni di argilla mista a pietre e sabbia, è un’espressione di un Sauvignon che ha più rotondità e ricchezza del Sauvignon cresciuto su suoli di pietra fluviale.
Il terreno argilloso pesante naturalmente ha una buona ritenzione idrica e evita l'eccesso di vigore. Agisce come una spugna, l'argilla trattiene l'acqua in eccesso quando piove e lo rilascia lentamente la vite quando il terreno è asciutto, questo aiuta in modo coerente e regola il periodo di maturazione dell'uva.
Il vino è fermentato in acciaio per conservare l'eleganza della frutta e del gusto, con lo scopo di rivelare aromi espressivi di frutti tropicali, uva spina, fiori di magnolia, una mineralità gessosa ma un bel peso al palato ottenuto dall’argilla.