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Vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso emergono le essenze di agrumi: limone e pompelmo insieme a dolci note di frutta: pesca nettarina e albicocca, lievi le sfumature di erba tagliata. Gusto deciso con brillante acidità, bollicina uniforme e fine, sottile dolcezza nel finale bilanciata dal timbrico tocco minerale d’ardesia.
Prodotto con Riesling proveniente dai vigneti di Thörnich e Detzem, pendii rocciosi di ardesia sulle rive del fiume Mosel. Vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e maturazione di 6 mesi sulle fecce fini. Segue la seconda fermentazione in bottiglia, secondo il metodo classico. Sboccatura dopo 24 mesi di affinamento sui lieviti e dosaggio Brut.