Questo vino rappresenta la porta d’ingresso ai Vermentini di Vigne Surrau: le uve, 100% Vermentino, provengono da vigneti allevati a spalliera in terreni derivanti da disfacimento granitico, a medio impasto, tendente al sabbioso.
Dato il clima caldo durante la raccolta, il ciclo del freddo viene attivato immediatamente dopo la diraspa-pigiatura. Successivamente all'estrazione del mosto, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 15-18 °C.
Vivace e ricco di profumi floreali, di pesca e susina, bei richiami minerali netti. Pieno, equilibrato, saporito e ben sapido, da' prova di lunga e piacevole persistenza.