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Fermentazione alcolica, seguita da fermentazione malolattica in tini d’acciaio a temperatura controllata. Affinamento: 36 mesi in botti grandi di rovere svizzero del Jura e almeno 9 mesi in bottiglia. Longevità: in costante miglioramento nei primi 10 anni.
Rosso granata, all’olfatto: centrato su sentori di lampone e violetta. Sapore asciutto, sapido e aromatico.