Il Canaiolo è uno dei vitigni storici della Toscana ormai quasi abbandonato. Esso apportava morbidezza e più prontezza di beva nei vini a base Sangiovese. Per maturare bene l’uva Canaiolo deve avere basse produzioni per pianta, i vigneti devono essere in zone calde e bene esposte. Avendo a Montecucco una vecchia vigna di Canaiolo che dà uve sane e ben mature, abbiamo deciso di proporre questo vitigno come un vino in purezza. Uvaggio: 100% Canaiolo, proveniente da uve biologiche. Ubicazione Vigneto: Tutti all’interno dell’Azienda ad un’altitudine di
Canaiolo Igt Montecucco
- Produttore: Castello ColleMassari
- Produttore: Tenuta di Montecucco
- Nome: Canaiolo
- Nazione: Italia
- Regione: Toscana
- Zona di produzione: Provincia di Grosseto
- Denominazione: Toscana rosso Igt
- Categoria: Vino rosso fermo
- Vitigno: Canaiolo Nero
- Annata: 2022
- Gradazione: 14.0%
- Formato: 75 cl
- Filosofia: Biologico
- Allergeni: Solfiti
ABBINAMENTI
- - Carne di manzo tagli nobili alla brace
- - Carni manzo magre e crude
- - Grigliata di maiale
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