Grand Cru Tradition Brut s.a.

  • Produttore: Gatinois
  • Produttore: Gatinois
  • Nazione: Francia
  • Regione: Grand Est
  • Zona di produzione: Champagne-Ardenne - Vallée de la Marne - Ay
  • Denominazione: Champagne Grand Cru Aoc
  • Categoria: Vino bianco spumante metodo classico
  • Dosaggio: Brut
  • Vitigno: Pinot Nero - Chardonnay
  • Annata: Sans année
  • Gradazione: 12.5%
  • Formato: 75 cl
  • Nome del vino: Brut Tradition
  • Allergeni: Solfiti

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce e crostacei crudi
  • - Aperitivo
  • - Cucina etnica di pesce
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    256,20 €
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  • Produttore: Gatinois
  • Produttore: Gatinois
  • Nazione: Francia
  • Regione: Grand Est
  • Zona di produzione: Champagne-Ardenne - Vallée de la Marne - Ay
  • Denominazione: Champagne Grand Cru Aoc
  • Categoria: Vino bianco spumante metodo classico
  • Dosaggio: Brut
  • Vitigno: Pinot Nero - Chardonnay
  • Annata: Sans année
  • Gradazione: 12.5%
  • Formato: 75 cl
  • Nome del vino: Brut Tradition
  • Allergeni: Solfiti

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce e crostacei crudi
  • - Aperitivo
  • - Cucina etnica di pesce

Approfondimento

È la cuvée base, in cui la personalità del Pinot Noir di Aÿ, insieme a un tocco di Chardonnay, si esprime con semplicità e finezza aromatica.

Accenni appena rosati, quasi buccia di cipolla dovuto a qualche istante di macerazione, preludono a profumi vinosi  e a un palato teso e croccante, tutto giocato su toni freschi e dinamici. Dosaggio: 6,5 gr./l.

Vitigni: 80% Pinot Noir - 20% Chardonnay, (cuvée 2015 + 30% vins de réserve).

Gatinois

Ci troviamo ad Aÿ, un Grand Cru unico e diverso per le peculiari conformazioni del  suolo. Ci pensa il clima e l’esposizione a fare il resto, e voilà il Pinot Noir più dinamico, fragrante poivré dell’intera regione.

Anche in casa Gatinois le giovani leve crescono in fretta e oggi, dopo la scomparsa di Pierre Cheval, c’è il figlio Louis a gestire interamente la Maison.

Tutte le cuvée sono improntate al rigore enologico e alla giusta tensione gusto-olfattiva: da queste parti gli affinamenti sono solitamente un poco più lunghi per donare equilibrio ed eleganza ai vini. Non si fa uso di botti di legno a eccezione del vino rosso utilizzato per dare colore e sostanza al Rosé.

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