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Un concetto che si amplifica: freschezza, frutto e complessità. Una filosofia centrale nel lavoro di Vincent Couche che in questa referenza utilizza sempre tre diversi millesimi per sopperire alla mancanza di zucchero con la struttura del vino.
La base è sfaccettata, i profumi netti e dinamici, l’assaggio è nervoso, stimolante. All’aperitivo è una sferzata di energia ma accompagna anche il cibo con una bella dinamica fruttata.
Vitigni: 67% Pinot Noir - 33% Chardonnay