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Il Caol Ila Moch è un single malt in versione limitata. “Moch” in gaelico significa “alba” ed è così chiamato perché vuole essere un punto di partenza per la Caol Ila, infatti questo è il loro primo distillato imbottigliato senza dichiarazioni di età.
Al naso abbiamo note di limone, mela e crema pasticcera con sentori di erba secca e un accenno di fumo. Al palato e dolce e molto morbido con un buon corpo, la torba si sente ma non e preponderante, note di torta al limone e note di fumo in chiusura. Il finale e abbastanza lungo, secco e affumicato.