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La Crème de Framboise della Maison Edmond Briottet, è ottenuta facendo macerare i lamponi in una soluzione idroalcolica per un periodo minimo di due mesi, al fine di estrarre in maniera delicata tutti gli aromi di questi piccoli e deliziosi frutti. In seguito è aggiunto dello zucchero bianco francese per completare il risultato.
Di colore rosso brillante, presenta al naso un bouquet dominato dal sentore fruttato di lampone. In bocca ritorna, senza nemmeno doverlo dire, prepotente il lampone, che però non risulta mai stucchevole.
Perfetto da bere liscio con ghiaccio o con un vino bianco frizzante.