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Polugar Barley esprime un caratteristico e tipico aroma di grano leggermente tostato e di pane di segale, impreziosito da delicate sfumature vegetali e lievi note mielate. Il gusto morbido e per nulla aggressivo, lo rende perfetto da degustare liscio, ma può anche essere utilizzato come base per preparare dei cocktail.
Viene prodotto solo con malto d’orzo e con utilizzo durante il processo di distillazione dei tradizionali e antichi alambicchi discontinui in rame.