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La ricetta originale del 1800 porta il nome di “Anisetta”. Oggi la Sambuca Lazzaroni viene ancora prodotta seguendo fedelmente questa formulazione. Liquore dolce e vellutato, denso e oleoso, con aromi intensi e delicati e gradazione non inferiore a 38% Alc. Vol. Assolutamente trasparente e incolore.
Sempre morbido il contatto col palato. Può essere servita liscia, con o senza ghiaccio, oppure con un paio di chicchi di caffè (”Sambuca con la mosca”) da masticare degustando. Ottima se utilizzata come correzione per il caffè. Bevuta con l'aggiunta di acqua fredda prende il nome di "Sambuca col fantasma". Con l'aggiunta di acqua, il suo colore diviene bianco opaco, simile a un fumo leggero. Può essere usata nei cocktail al posto del gin o della vodka.