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Rum ambrato scuro, con riflessi arancio; dal profumo intenso, dolce e con un fresco tocco vinoso, rimanda allo zucchero di canna, banana, cannella, arance candite, cioccolato. Al palato è inizialmente leggermente acidulo, ma immediatamente lo zucchero di canna si fa sentire seppur bilanciato da note di spezie, in particolare modo si percepiscono le note pepate.
Rum dal retrogusto sempre più dolce e morbido, con persistenti note di caffè zuccherato e liquirizia. Dotato di una dolcezza non invasiva, sempre ben bilanciata dalle spezie. Intenso e saporito, ma non pesante, in equilibrio fra dolcezza e il carattere piccante dei rum della Guyana Britannica, scorrevole e mai saziante.