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Il liquore Pimento Dram, prodotto a partire dal pepe jamaicano (o in inglese allspice) è uno di quei prodotti caraibici antichi a base di rum, prodotti in Jamaica.
Dolce, speziato e molto intenso, inizialmente si avverte il chiodo di garofano che poi si dissolve lasciando in bocca i sapori puri di cannella, noce moscata e pepe. Possiamo definirlo un must have della mixology moderna grazie alle sue gradazioni sensoriali multi sfaccettate.