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Wyborowa Exquisite è prodotta con una sola qualità di segale, la così detta Donkowskie Golden Rye proveniente dalle coltivazioni di Turew, nella Polonia occidentale. Ideale sia in purezza che in miscelazione, dal colore cristallino, si caratterizza per profumi di spezie dolci, fiori e zucchero a velo, cereali e fieno fresco. In bocca accoglie con una buona morbidezza e corposità, con note vanigliate e di pepe bianco.