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Nel 1885 Emile Giffard era il farmacista ad Angers: studiò le proprietà digestive e rinfrescanti della menta e finì per inventare una menta bianca pura, limpida e raffinata. Fece assaggiare il suo cordiale agli ospiti del Grand Hotel come sollievo contro il caldo: il successo fu così grande che ben presto decise di trasformare la sua farmacia in una distilleria. Liquore molto piacevole grazie al sapore fresco e speziato: la menta piperita invade il palato lasciando un'estrema sensazione di freschezza. Da degustare puro con ghiaccio, ottimo anche in miscelazione.