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Ispirato ai cognac usati durante l'età d'oro della preparazione dei cocktail nel 19° secolo, il Master Blender di casa Ferrand, Alexander Gabriel, ha collaborato con l'amico e famoso storico di cocktails David Wondrich per far rivivere questo spirito. Un cognac giovane e vivace con una più ricca formula che dona sapore e un carattere più forte rispetto ai moderni cognac VS. Offre note di uva matura e succosa con accenti di spezie e miele. Perfetto per essere usato in miscelazione e nei cocktails.
Il suo carattere audace è perfetto per il seducente e fresco Mint Julep. Jerry Thomas, rinomato barista del XIX secolo e uno dei primi a compilare ampiamente ricette di cocktail, ha realizzato il suo classico Mint Julep proprio con il cognac.