Il bitter "Rouge" è stato prodotto dalla storica cantina vinicola e fabbrica liquoristica “Baracco", nello stabilimento di via Nizza, a Torino dai primi del secolo scorso fino agli inizi degli anni '60. In seguito, la produzione dei vini venne riservata, dove continua tutt'ora, a Castellinaldo d'Alba, sede storica dell'azienda.
Successivamente la produzione dei liquori venne trasferita nella verde e incontaminata Valchiusella con un profilo nettamente vocato agli aspetti del benessere e dell'ecologia. Qui, per sola infusione, trattando in modo delicato ed efficace le erbe è proseguita la tradizionale e storica produzione del bitter "Rouge" e dei Vermut. Il bitter Rouge marca le sue origini, in particolare con sapori di spezie della costa africana, del centro e sud America, armonizzate e valorizzate dallo storico "savoir faire" liquoristico torinese. Ottimo nei modi classici di miscelazione. Speciale da bere solo.
