Come per tutte le loro Creme de Cassis (ne hanno davvero un'ampia selezione) per la Creme de Cassis de Dijon viene utilizzata la variet`a di ribes nero più prestigiosa: la varietà Noir de Bourgogne, coltivata e raccolta nella Cote d'Or. Le bacche di ribes nero vengono poi fatte macerare in una soluzione di acqua e alcool per circa 10 settimane, in modo che da esse vengano estratti tutti i loro aromi. A questo infuso viene aggiunto quindi zucchero bianco francese.
Il profumo al naso è generoso e assai delicato, con note di frutta fresca a bacca rossa e nera. Al gusto si presenta piacevolmente vivace, con una gradevole nota amarognola e un finale intenso.
Rappresenta uno dei prodotti di punta dell'azienda, si presta davvero a moltissimi impieghi sia in cucina e pasticceria, che nella preparazione di cocktail, primo tra tutti il famoso Kir, ideale per l'aperitivo.
Come per tutte le loro Creme de Cassis (ne hanno davvero un'ampia selezione) per la Creme de Cassis de Dijon viene utilizzata la variet`a di ribes nero più prestigiosa: la varietà Noir de Bourgogne, coltivata e raccolta nella Cote d'Or. Le bacche di ribes nero vengono poi fatte macerare in una soluzione di acqua e alcool per circa 10 settimane, in modo che da esse vengano estratti tutti i loro aromi. A questo infuso viene aggiunto quindi zucchero bianco francese.
Il profumo al naso è generoso e assai delicato, con note di frutta fresca a bacca rossa e nera. Al gusto si presenta piacevolmente vivace, con una gradevole nota amarognola e un finale intenso.
Rappresenta uno dei prodotti di punta dell'azienda, si presta davvero a moltissimi impieghi sia in cucina e pasticceria, che nella preparazione di cocktail, primo tra tutti il famoso Kir, ideale per l'aperitivo.
