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Il liquore Prunola è un prodotto tipico di Castelfranco Veneto ottenuto dalla distillazione di prugne selvatiche, chiamate «amoi». Prunola è una tipicità del territorio che inizialmente era prodotto in casa dalle varie famiglie castellane per poi passare a essere prodotta dalla distilleria Ubaldo Serena che iniziò l’attività nel 1888 ma chiuse negli anni ’70. Ad oggi comunque questo liquore continua ad essere tenuto in vita da un'azienda del territorio.