Liquore Chartreuse M.O.F

  • Produttore: Chartreuse
  • Provenienza: Francia
  • Gradazione: 45%
  • Formato: 70 cl
  • Tipologia Spirit: Liquori
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  • Gradazione: 45%
  • Formato: 70 cl
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Approfondimento

Quando i monaci farmacisti dell’Abbazia certosina di Chartreuse inventarono i loro liquori probabilmente erano alla ricerca dell’elisir di lunga vita! Un minuzioso lavoro di ricerca sulla tipologia e sulle proprietà curative di oltre 130 tipi diversi di piante aromatiche ed officinali, sul loro metodo di essiccamento e di distillazione, poteva, infatti, nascere solo all’interno di un Monastero.

Questa versione è una Cuvée speciale dei migliori sommelier di Francia (CUVÉE DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE SOMMELIERS M.O.F) che nel nel 2007 contattarono i monaci Chartreuse per creare un "capolavoro".

Si presenta di colore giallo dorato brillante con riflessi smeraldo, estremamente erbaceo e fresco al naso, si evidenziano note aromatiche di ginepro, basilico, timo, resina e limone. Pulito e vibrante al palato, con i sentori dolci che si uniscono a quelli piccanti è seguito da un floreale richiamo di violetta e camomilla. Fresco e mentolato il finale.

Se ne consiglia la consumazione a temperatura molto fredda. Tradizionalmente considerato come digestivo dopo cena, ma sempre di più utilizzato anche come ingrediente di spicco in miscelazione.

Chartreuse

I monaci certosini producono oggi come ieri la Chartreuse. 130 erbe, fiori e spezie in diversi dosaggi e formule permettono di realizzare due tra i più vecchi liquori del mondo: la Chartreuse gialla e verde. Due monaci dell’ordine certosino sono gli unici detentori del segreto della produzione, concentrata al 100% nei pressi di Voiron, sulle alpi francesi. Tutti i liquori della distilleria compiono affinamento in botte grande e, nel caso delle VEP, in botte piccola.

Entrare nelle cantine e nella distilleria della Chartreuse è come tornare indietro nel tempo: solo materie prime naturali, processi di distillazione e infusione, nessun conservante e colorante, invecchiamento per più di tre anni in legno, selezione dei migliori invecchiamenti atti a diventare VEP, ricetta e produzione monastica, il legame con la terra, le Alpi francesi.

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