Mezcal Real Minero Largo Artesanal

Mezcal Real Minero Largo Artesanal

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Approfondimento

Aromi freschi e balsamici, in bocca un leggero sapore di caramello, liquirizia e terra umida, con leggera acidità al palato. Finale dolce ed equilibrato. Real Minero Largo è realizzato con maguey Largo, una varietà della famiglia delle agavi Karwinskii. È conosciuto da molti come uno dei migliori mezcal sul mercato ed è secondo quanto riferito il preferito di Graciela, colei che gestisce le operazioni di Real Minero.

Tipo di agave: Karwinskii Zucc (Largo)

Gamma: Agavi selvatici

Sistema di distillazione: Clay Pot (alambicco in terracotta)

Regione di produzione: Santa Catarina Minas, Oaxaca.

Maestro Mezcalero: Edgar Ángeles Carreño

Real Minero

Da quattro generazioni la famiglia Ángeles Carreño dedica la sua vita alla produzione del mezcal, oggi confezionato con il marchio Real Minero. Viene prodotto alla vecchia maniera utilizzando diverse varietà di agavi selvatiche e coltivate con produzione limitata. Con più di 6 lotti esclusivi per l'Europa, tutti i distillati di agave di casa Real Minero sono realizzati con il sistema di distillazione in vasi di terracotta, classificando i loro lotti in base al tipo di macinazione, artigianale o ancestrale. Sappiamo dai discorsi familiari che il mentore era il bisnonno Don Francisco Ángeles - "Papa Chico" come era conosciuto in città. "Papa Chico" è stato il primo anello nella forgiatura dell'eredità di famiglia. È la radice del Mezcal Real Minero.

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