Alla fine del corso sarai in grado di:
• descrivere e collocare geograficamente i vini prodotti nelle principali zone vitivinicole del mondo facendo riferimento ai fattori che ne determinano le caratteristiche, lo stile e il prezzo;
• descrivere i processi di produzione dei vini fermi, spumanti, dolci e fortificati;
• fornire informazioni tecniche sul vino in modo professionale e con un linguaggio condiviso;
• conservare e servire correttamente un vino individuandone i possibili difetti e abbinandolo alle giuste pietanze;
• degustare e descrivere analiticamente i vini, dando una valutazione oggettiva sulla qualità e sul potenziale di invecchiamento.