Sulle alture che dominano San Casciano dei Bagni, a 650m di altezza, si trova una zona dove le condizioni climatiche sono favorevoli alla coltivazione del pinot nero: freschi venti provenienti dagli Appennini soffiano costantemente, le temperature medie sono più basse a causa della notevole elevazione e si riscontrano grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte. Qui oltre alle condizioni climatiche insolitamente fresche, il pinot nero trova terreni porosi di roccia friabile, marna e galestro, ricchi di calcare e altri elementi minerali che obbligano le radici a scendere in profondità e dare vita a vini di grande mineralità. A seconda delle condizioni dell’annata, i vini risultano più o meno concentrati, profumati e colorati, ma sempre rimarchevoli per la loro struttura virile, consistenza minerale e precisione del frutto.
Sancaba Pinot Nero Toscana IGT
- Produttore: Tenuta di Trinoro
- Provenienza: Italia - Toscana
- Tipologia Vino: Pinot Nero
- Gradazione: 14%
- Note di degustazione: Vino rosso di media struttura virile
- Formato: 75 cl
ABBINAMENTI
- - Carni manzo magre e crude
- - Primi piatti con salse di carne
- - Roast-Beef
F8939
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